Σάββατο, 22 Απριλίου 2017

ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΗΜΕΡΑ ΓΗΣ

                                                                          

Τα ζυμαρικά είναι απλά φυτικά τρόφιμα και έχουν χαμηλό περιβαλλοντικό αντίκτυπο.
  • Έρευνα έδειξε ότι οι κόκκοι (όπως το σιτάρι που χρησιμοποιείται για τα ζυμαρικά) χρησιμοποιούν μόνο 0,51 λίτρα νερού για να παράγουν 1 θερμίδα τροφίμων.
  • Ομοίως, το αποτύπωμα άνθρακα των ζυμαρικών είναι μόνο 15,5 oz CO2eq / lb (34,44g CO2eq / kg), πολύ χαμηλότερο από πολλά άλλα τρόφιμα.
  • Η Ένωση των Ενδιαφερόμενων Επιστημόνων (UCS) κατέληξε σε παρόμοιο συμπέρασμα, σημειώνοντας ότι ενώ τα τοπικά τρόφιμα είναι μια βιώσιμη επιλογή, υπάρχουν "πιο αποτελεσματικοί τρόποι για τη μείωση των εκπομπών της υπερθέρμανσης του πλανήτη μέσω διαιτητικών αλλαγών", όπως η επιλογή τροφίμων χαμηλών εκπομπών όπως τα ζυμαρικά. Τα στοιχεία των συλλόγων της Ένωσης ξεχωρίζουν τα ζυμαρικά ως τρόφιμα χαμηλών εκπομπών.
  • Επίσης σύμφωνα με τον Duncan Williamson του Παγκόσμιου Ιδρύματος για την Άγρια Ζωή, τα ζυμαρικά έχουν υψηλό δείκτη βιωσιμότητας οπότε η καλή γεύση και τροφή για τη γη μπορεί να συμβαδίζει. Σύμφωνα με τον Williamson, τα υγιεινά γεύματα ζυμαρικών είναι ένας προσιτός τρόπος να αγκαλιάσουμε πιο βιώσιμες διατροφές, όπως η Μεσογειακή Διατροφή, καθώς οι "παραδοσιακοί τρόποι διατροφής είναι πιο βιώσιμοι και λιγότερο δαπανηροί".

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου